Макробиотическая диета (диета для продления жизни).

В 80-х годах 19 века японский врач Ишизука заявил, что может лечить многие заболевания с помощью диеты, основанной на крупяных блюдах из цельного зерна и овощей. Свои идеи он изложил в двух книгах. В начале 20 века писатель Джорж Осава испытал диету на себе и с ее помощью смог излечиться от туберкулеза. Он продолжил разработку системы питания, основанной на идеях Ишизуки, и назвал ее макробиотика – от греческих слов, означающих «большая жизнь». Он верил, что диета может повысить энергетику организма, повысить сопротивляемость болезням и, в конечном счете, продлить жизнь.
Макробиотика в значительной степени основана на китайской философии, базирующейся на понятиях двух противоположных и в то же время дополняющих друг друга сил природы – инь и ян. Инь – женская сила, представляющая собой темноту, холод, в то время как ян – сила мужская и представляет собой свет, жару и агрессию. Люди, в которых преобладает женское начало, спокойные, уравновешенные и творческие; люди с преобладанием мужского начала будут скорее деятельными, экспансивными и энергичными. Здоровье и гармония тела и души зависят от равновесия этих двух составляющих, и диета для продления жизни, следовательно, должна быть подобрана в соответствии с потребностями отдельного человека специалистом по макробиотическому питанию.

• В соответствии с философией «большой жизни» пища тоже имеет свойства инь и ян и в диете все должно быть сбалансированным. Например, к пище, в которой преобладает инь-характер, относятся сахар, чай, алкоголь, кофе, молоко, сметана, йогурт, большинство трав и пряностей. В то время как красное мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, твердые сыры и соль – это пища с преимущественным ян-характером. Инь и ян в гармоничном равновесии находятся в продуктах из цельного зерна ( из круп наиболее употребимы в макробиотике — короткий коричневый нешлифованный рис) а так же в свежих фруктах, орехах, семечках, морских водорослях, зелени и бобовых. Основа диеты — цельные крупы. В основном это каши (без молока и сахара).

Поскольку эта диета низкокалорийная и содержит мало насыщенных жиров и богата клетчаткой, она может снизить риск накопления избыточного веса и развития тучности, повышение холестерина, высокого давления и запоров. Следует учитывать, что вы получаете примерно то же самое преимущество, соблюдая хорошо сбалансированную вегетарианскую диету, следовать которой легче и безопаснее.
Полезные свойства: мало насыщенных жиров, содержит много клетчатки, снижает развитие тучности, высокого давления, запора и некоторых форм рака.
Недостатки: может привести к анемии.